五大領域的永續推動
舞荳咖啡在永續發展層面已具完整性推動,涵蓋環境、社會、經濟、文化與教育五大領域,同時實踐 ESG(環境、社會、治理)精神,建立「地方 × 國際」雙向永續鏈結。
環境面
減碳包裝、循環設計、永續農業。
社會面
小農共榮、地方創生、在地就業。
經濟面
公辦民營據點、永續商業模式。
文化面
宗教文創、地方導覽與文化教育。
教育面
青年培訓、學術合作與知識傳承。
未來合作與發展方向
一、學校產學合作
與佛光大學、宜蘭大學及觀光餐飲相關科系合作,開設「咖啡文化」「品牌經營」「食農教育」「地方文化導覽實務」等課程,提供學生實習機會,建立「青年創業輔導計畫」,培養下一代地方創生與永續經營人才。
二、業內合作與客製化開發
以「品牌整合設計 × 專業烘焙技術 × 文創包裝」為核心:企業行銷合作(客製化掛耳、伴手禮、聯名包裝)、觀光伴手商品(溫泉、農產主題咖啡包)、飯店餐飲合作(專屬風味豆與沖煮方案)、文化活動合作(音樂、藝展、茶會、書展飲品支援)。
三、行動咖啡與出走活動
行動咖啡人走進旅遊景點、市集、校園與公部門活動;出走計畫(Barista on the Move)讓咖啡師走入社區、學校、企業,以「現場手沖 × 故事分享 × 品味教育」推廣咖啡文化;社區巡迴「一日咖啡日」;使用再生設備與可回收包材,推動「永續行動咖啡人」理念。
四、未來藍圖
打造「舞荳學苑」教學實作基地;建立「品牌聯盟平台」串聯咖啡館、農產、文創、設計業者;推動「國際交流年」,將台灣咖啡文化與永續農業交流至尼泊爾、越南、日本、中國大陸等地——從一杯咖啡開始的地方創生與國際連結。